Imię i nazwisko:
Adres email:

Poleć treść:


"Wielkie Pierniczenie" w Małej Akademii Mistrzostwa Zawodowego

Redakcja portalu, 23 Grudzień 13 Dodaj komentarz Wyślij Drukuj

"Wielkie Pierniczenie" w Małej Akademii Mistrzostwa Zawodowego

Tradycją wywodzącej się z Rybnika Małej Akademii Mistrzostwa Zawodowego są odbywające się w okresie poprzedzającym święta cykle szkoleń dla uczniów w zawodach cukiernika, piekarza i kucharza, których tematyką jest „pierniczenie” (dosłownie: robienie piernika). Tegoroczne warsztaty przeprowadzone zostały przy współpracy z firmą Eco Trade i Zakładem Doskonalenia Zawodowego w Rybniku. Jak co roku poprowadził je mistrz cukierniczy Daniel Waliszewski. To już czwarta edycja corocznych warsztatów piernikarskich, będących cyklem szkoleń poświęconych technikom produkcji wyrobów z ciast piernikowych.

9 grudnia 2013 odbył się etap szkoleniowy warsztatów. W szkoleniu wzięło udział dziesięć dwuosobowych zespołów uczniów szkół zawodowych i techników. Uczestnicy zapoznani zostali z przebiegiem procesu wytwarzania ciasta piernikowego oraz metodami formowania wyrobów tego asortymentu. Na tym etapie zadaniem każdego zespołu było wykonanie instalacji przestrzennej w postaci piernikowego domku zgodnie z tym samym dla wszystkich szablonem. Kolejnymi etapami trwających tydzień warsztatów były: ćwiczenia praktyczne mające na celu wyćwiczenie nabytych podczas szkolenia umiejętności, zaprojektowanie i przećwiczenie pracy konkursowej a następnie udział w finale warsztatów, podczas którego adepci musieli wykazać się poziomem w jakim nabyli nowe kompetencje w ramach tego zadania zawodowego. Finał warsztatów odbył się 18 grudnia 2013 i miał postać konkursu, podczas którego zostały wyłonione i nagrodzone najlepsze team'y młodych piernikarzy. Podczas konkursu młodzież zaskoczyła organizatorów zarówno stopniem opanowania niełatwej sztuki obróbki ciasta piernikowego lecz również wielką kreatywnością i wyszukaną formą prac konkursowych. Klaudia Kolano i Mateusz Puzyno - jurorzy wywodzący się z grona ubiegłorocznych laureatów „Wielkiego Pierniczenia 2012” mieli poważny problem by wyłonić zwycięzców tegorocznej edycji. Poziom kunsztu wykonania wszystkich prac był bowiem równie wysoki. Ostatecznie najwyżej oceniona zostały prace zespołów składzie: Kinga Szulik i Sylwia Słabik (reprezentujące CKZiU w Żorach), Dawid Barden i Bartłomiej Przybojewski (OSW w Nysie), Aleksandra Próchnicka i Łukasz Kołodziejczyk (OHP w Rybniku).

 

Wielkie Pierniczenie 2013


Gospodarzem tegorocznych warsztatów była Zasadnicza Szkoła Zawodowa w Rybniku Zakładu Doskonalenia Zawodowego która udostępniła nowoczesną pracownię gastronomiczną. Współpraca tej placówki z MAMZ ma mieć charakter drugoplanowy, którego efektem ma być wspólne organizowanie szerokiej oferty działań doskonalących zawodowo adresowanych do uczniów szkół z rejonu Rybnika. Pozaszkolne formy edukacji umożliwią uczniom zdobycie nowych doświadczeń, poszerzą ich wiedzę, a przede wszystkim rozwiną ich umiejętności praktyczne. Jak powiedział z-ca Dyrektora Zespołu Szkół ZDZ w Rybniku – mgr Adam StokowskiUczestnictwo naszych uczniów oraz zebrane przez nich doświadczenie w tego typu warsztatach technologicznych, dzięki współpracy z Małą Akademią Mistrzostwa Zawodowego na pewno w przyszłości zaowocuje i uczyni ich bardziej atrakcyjnymi na rynku pracy”. Cel ten jest spójny z misją MAMZ, której działalność zmierza do utworzenia „inkubatora młodych mistrzów w zawodzie”.

Mała Akademia Mistrzostwa Zawodowego działa dzięki zaangażowaniu i współpracy środowisk edukacyjnych, rzemiosła i wiodących na rynku branżowym firm produkcyjnych i handlowych. Jest to doskonały przykład symbiozy jaką może tworzyć edukacja i biznes. Jedną z firm wspierających uczniowską akademię jest Eco Trade, z Gliwic. Tradycyjnie właśnie z tą firmą przeprowadzane są w okresie świątecznym warsztaty piernikarskie. Finał warsztatów uświetnił swą obecnością prezes firmy Adam Barzak, który osobiście wręczył laureatom nagrody rzeczowe.

Ważnym elementem działalności szkoleniowej MAMZ jest system certyfikowania umiejętności uczestników poszczególnych szkoleń. Zarówno podczas warsztatów piernikarskich jak i w innych przypadkach uczestnicy otrzymują stosowne poświadczenia dokumentujące posiadanie umiejętności i kwalifikacji zawodowych nabytych podczas cyklu szkoleniowego. Certyfikacja taka jest bardzo pomocna w poszukiwaniu pracy w zawodzie dokumentując zarówno przebieg edukacji jak i dajac obraz posiadanych kompetencji zawodowych.

 
Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013



Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013

Wielkie Pierniczenie 2013


Podziel się
KOMENTARZE
Aktualnie brak komentarzy. Bądź pierwszy, wyraź swoją opinię

DODAJ KOMENTARZ
Zaloguj się albo Dodaj komentarz jako gość.

Dodaj komentarz:



ZOBACZ TAKŻE
REKLAMA
SPOŁECZNOŚĆ
Kategorie
Technologia
NAJNOWSZE ARTYKUłY

Warszawska Liga Debatancka dla Szkół Podstawowych - trwa przyjmowanie zgłoszeń do kolejnej edycji

Redakcja portalu 29 Czerwiec 2022

Trwa II. edycja konkursu "Pasjonująca lekcja religii"

Redakcja portalu 29 Czerwiec 2022

#UOKiKtestuje - tornistry

Redakcja portalu 23 Sierpień 2021

"Moralność pani Dulskiej" Gabrieli Zapolskiej lekturą jubileuszowej, dziesiątej odsłony Narodowego Czytania.

Redakcja portalu 12 Sierpień 2021

RPO krytycznie o rządowym projekcie odpowiedzialności karnej dyrektorów szkół i placówek dla dzieci

Redakcja portalu 12 Sierpień 2021


OSTATNIE KOMENTARZE

Wychowanie w szkole, czyli naprawdę dobra zmiana

~ Staszek(Gość) z: http://www.parental.pl/ 03 Listopad 2016, 13:21

Ku reformie szkół średnich - część I

~ Blanka(Gość) z: http://www.kwadransakademicki.pl/ 03 Listopad 2016, 13:18

"Takie będą Rzeczypospolite, jakie ich młodzieży chowanie"

~ Gość 03 Listopad 2016, 13:15

"Takie będą Rzeczypospolite, jakie ich młodzieży chowanie"

~ Gość 03 Listopad 2016, 13:14

Presja rodziców na dzieci - Wykład Margret Rasfeld

03 Listopad 2016, 13:09


Powrót do góry
logo_unii_europejskiej